Dari kandungan nutrisinya, berikut beberapa manfaat susu
kambing.
Sumber Kalsium dan Antioksidan
Seperti susu sapi, susu kambing juga kaya akan kalsium dan
fosfor yang bermanfaat bagi pembentukan tulang. Susu kambing juga mengandung
zinc dan magnesium yang merupakan antioksidan dan untuk mencegah penyakit
saraf.
Mengobati Anemia
Konsumsi susu kambing secara rutin dapat memperbaiki kondisi
anemia defisiensi zat besi. Ini karena susu kambing dapat meningkatkan
penggunaan zat besi oleh tubuh serta
merangsang pembaruan hemoglobin.
Berbeda dengan susu sapi, susu kambing meminimalkan
interaksi antara kalsium dan zat besi dalam tubuh. Interaksi kedua zat mineral
tersebut menimbulkan efek saling menghambat. Misalnya, kalsium dalam susu sapi
dapat menurunkan penyerapan zat besi dalam tubuh.
Sebagai Probiotik
Susu kambing kaya akan oligosaccharides atau senyawa yang
mengandung gula sederhana. Dengan komposisi yang sama dengan ASI, oligosaccharides dari susu kambing berperan
sebagai probiotik di tubuh kita. Senyawa ini mampu membersihkan usus besar dari
jamur dan bakteri penyakit yang dihasilkan sisa makanan.
Lebih Mudah Diserap Tubuh
Keuntungan lainnya ialah susu kambing bisa sedikit lebih
baik bagi mereka dengan intoleransi terhadap laktosa. Ini karena susu kambing
mengandung proporsi laktosa sedikit lebih rendah daripada susu sapi, sehingga
lebih mudah diserap. Selain itu, gumpalan protein susu kambing yang dibentuk
oleh aktivitas asam lambung lebih lembut sehingga akan lebih mudah dicerna. Ini
bisa menguntungkan bayi yang sering gumoh atau memiliki gangguan pencernaan
seperti refluks.
Mengandung Asam Lemak Baik
Susu kambing mengandung asam lemak esensial seperti linoleat
dan arakidonat yang lebih banyak daripada susu sapi. Asam lemak ini merupakan
sumber energi yang cepat dibakar dan tidak disimpan dalam tubuh sebagai lemak.
Lemak susu kambing mampu menurunkan kadar kolesterol total
dan menjaga kadar trigliserida. Ini membuat susu kambing menjadi pilihan sehat
untuk mencegah penyakit jantung.
